Tonijn met gefermenteerde abrikoos, komkommer, radijs, yuzu en ponzu. Een heerlijk fris en zomerse starter van een mooi diner bij EAUX POSSE.
#food #rotterdam #M4H #Keiledistrict #restaurant #GaultMillau #EurotoquesNederland
verborgen terras restaurant EAUX POSSE Rotterdam
Eerst naar het @brutus.rotterdam art complex van Joep van Lieshout en dan heerlijk genieten, lunchen, dineren, borrelen op het spannendste terras in het @m4hrotterdam gebied naast het @keiledistrict
Zon of schaduw, we hebben het beide.
LAMSNEK | LAMSOOR | JERUSALEM ARTICHOKE | GREEN PEA
Mary had a little lamb!
Naast onze mooie groente gerechten had
Mister Posse trek in een voorjaars lammetje.
Gelukt denken wij…., kom proeven….
Snoekbaars on the way, een nieuw EAUX POSSE gerechtje.
De snoekbaars is gepekeld en daarna koud gegaard in olijfolie, omringd door de wei, alg, versierd met radijs en mooie bloempjes.
We zijn erg trots dat EAUX POSSE wederom is opgenomen in de GAULT&MILLAU editie met 13 punten wat goed is voor de Koksmuts, de Toque.
hieronder hun verslag.
Voor haar Baskische keuken aan de boorden van de Maas biedt Eaux Posse zowel een zeer gevarieerde kaart als menu’s.
Daarnaast maakt de keuken op aanvraag tarbot in zijn geheel in de oven klaar en dit vanaf vier personen om zo de smaakrijkdom van deze vis van kop tot staart te kunnen beleven.
Uit de kaart kiezen we scheermessen die met een beetje wijn, sojasaus en citrus kort gegaard zijn en zo hun heel eigen smaak en textuur prijsgeven.
Als tussengerecht baby artisjokken met zachte vinaigrette om daarna van gebakken heilbot met kappertjes te genieten. Chocoladesoufflé met blauwe kaas als slotakkoord.
EAUX loves fish.
Zalm met Ponzu Daikon dressing, nori gember en in soja gemarineerde eidooier.
De volgende uitdaging, of eigenlijk gewoon lekker, dus zoek alvast op ons menu de gerechten waarvan je ervoor en erna zou willen genieten , voila… wederom een avondvullend programma vol met food, laughter and friends en wat meer zij.
Is de sensatie jouw tafelgezelschap, wederom is de gastronomische ondersteuning van onze chef en in die continuïteit serveren wij bij Eaux zo leuke frontesses met liefde mooie wijnen om alles op te begeleiden.
Tijd is een mindset dus hebben wij deze voor je bewaard. Creëer hier jouw heimwee naar morgen en laat je onderdompelen, rek hem op met een glaasje Pourriture noble Chenin en geniet nog even na.
tot snel bij EAUX POSSE
jezelf of je “loved ones” verwennen?
Pasen 2023 onder vleugels van EAUX POSSE.
Lunch of early dinner, beter gaat het niet worden 🙂
Wij zorgen voor de lekker en de sfeer, jullie voor de gezelligheid.
We zijn geopend op eerste paasdag en je kunt reserveren vanaf 12:00h.
Chef Jurren kookt geen speciaal paasdiner maar gewoon EAUX zo lekker zoals altijd het EAUX menu. Team EAUX samen met mister Posse doet dan wat het steeds doet,.. bij EAUX thuis.
Ook is het mogelijk de Tarbot 1000-1600gr of de Oosterschelde-Kreeft 500-1000gr vooraf hier te bestellen. Doe dit wel minimaal 3 dagen van te voren.
