Het is bij EAUX POSSE tijd voor een variatie op de makreel.
Deze versie is een gebrande makreel met gebrande komkommer, daslook pesto met nori en een aardappel tuille. Besprenkeld met algenpoeder.
Een fijne menu suggestie om te combineren zouden de oesters zijn om te beginnen, dan de de wortel tartaar, de makreel en daarna de scheermessen. Er blijft nog ruimte voor een lekker dessert of de kaasjes van kaasaffineurs van Tricht uit Antwerpen.
Dit is slecht een van de vele variaties die mogelijk zijn. Wil je je vast verlekkeren, de voorpret begint hier bij het menu.
De wijnkaart van EAUX POSSE breiden we steeds een beetje uit, dus ook daar valt genoeg te kiezen.
MAKREEL met DASLOOK PESTO
