Separator Icon

EAUX on the move

oesters, eaux posse rotterdam

nieuwe locatie: EAUX gaat samenwonen met haar zusje YARD

op de scheepswerf de Koningspoort in Rotterdam zal EAUX POSSE in de oude houtloods verder gaan met het restaurant zoals we dit de afgelopen jaren hebben gedaan.
Nieuwe locatie iets minder stoelen maar met dezelfde passie.

Zus YARD POSSE zal vanuit het poortwachtershuisje het terras gaan bemannen en bij mooi weer een welkome oase zijn in het centrum van Rotterdam.

De keuken blijft gebaseerd op de smaak van Paul Posse, simpel gezegd, waar heeft hij trek in.
Samen met zijn andere grote passies, tijd om te zoeken, fotograferen, reizen, ontdekken, verwonderen en opladen zal hij EAUX blijven voeden met nieuwe ideeën.

Voor EAUX blijft het geven van tijd het meest belangrijk.
Tijd om te genieten, tijd om te zijn.

We gaan met ons team rond april/mei van start.
Dit op de scheepswerf de Koningspoort in het centrum van Rotterdam.
Hier zullen EAUX en YARD samenkomen.

We vinden het fijn met jullie te zijn, wie weet tot snel.

-lieve groets EAUX POSSE-

Separator Icon

EAUX plus tard

eaux posse restaurant fine dining Rotterdam mister posse

EAUX neemt een time off..

Tijd, is een kostbaar bezit…
Helaas, ik ben Paul !

Wat ik bij EAUX het meest belangrijk vind is het geven van tijd.
Tijd om te genieten, tijd om te zijn.

Dit ging ten koste van mijn grootste passie, tijd om te zoeken, fotograferen, reizen, ontdekken, verwonderen en opladen.
Mijn heimwee naar morgen, het zoeken naar antwoorden op vragen waarvan ik nog niet wist dat ik ze had, werd langzaam onbereikbaar.

EAUX is een veeleisende dame die ik niet half kan bedienen en daarom heb ik besloten per 1 januari 2024 de sleutels van de locatie over te dragen aan een nieuwe eigenaar.

Wel gaan we met ons team rond april/mei van start bij ons andere project YARD by posse
Dit op de scheepswerf de Koningspoort in het centrum van Rotterdam.
Hier zullen EAUX, YARD en de oude POSSE samenkomen en ga ik in teamverband mijn tijd beter verdelen.

Mister Posse is een man van ontdekken, creëren ontwikkelen maar niet van managen.
Persoonlijke groei is en blijft erg belangrijk voor mij dus daarom deze keuze.

Ik vond het fijn met jullie te zijn, wie weet tot snel.