Ode aan de Tomaat

eaux posse food, ode to the tomato, rotterdam fine dinging restaurant srping 2023

De lente komt er aan en er is geen betere manier voor EAUX POSSE dan dit te vieren door een ode aan de tomaat te brengen.
Chef Jurren brengt voor zijn ode aan de tomaat een geraffineerd maar puur geïnspireerd gerecht om het winterkleed af te schudden en te hunkeren naar de lente.
Een variatie van tomaten met een vleugje bloody mary en zoete vers gedraaide basilicum olie.
Het brengt je in de stemming van een fijne lente in Rotterdam. Nog beter is het om hierbij te genieten van een goed glas Vimbio ACL Albariño een wijn gemaakt in de traditie van de Vin Natures. Of één van de andere mooie wijnen op ons wijn menu.

tomato eaux posse ode to the tomato, spring in rotterdam

Chef Jurren

eaux posse restaurant fine dining Rotterdam

Chef Jurren is een gepassioneerde chef-kok bekend om zijn unieke kookstijl en creatieve benadering van plantaardige gerechten. Hij creëert smaken die dik en puur zijn, waardoor zijn gerechten niet alleen heerlijk zijn, maar ook voldoening geven. Met zijn focus op gezonde, duurzame gerechten, stelt Chef Jurren menu’s samen die voor 70-80% uit plantaardige ingrediënten bestaat. Zijn kookstyle is zowel inspirerend als verrassend en hij is voortdurend op zoek naar nieuwe en innovatieve manieren om zijn gasten te verrassen.
Chef Jurren is een echte meester in zijn vak, klassiek geschoold en met deze basis ontwikkeld hij de keuken van EAUX POSSE samen verder en is daarbij constant op zoek naar nieuwe gerechten en smaken.